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原料:荠荠菜、饺子皮、生姜、鸡蛋、芝麻粉(我的是提前炒熟,打成粉);

调料:盐、鸡精;

手机网投网站官网蘸水自备(下面有做饭);

拌馅:

  1. 新鲜的荠荠菜,去根去黄叶,清水淘洗干净;

  2. 烧一锅水,放入荠荠菜,煮一开,捞出;

  1. 用凉水过两遍,控水,用手挤出水分,尽量干,切碎备用;

  1. 手机网投网站官网热锅烧油,鸡蛋尽量打散,抄熟后剁碎,放凉;

  2. 切少量生姜末;

  3. 把切好的荠荠菜、鸡蛋、生姜末放盆里,加盐、少许鸡精、少量芝麻粉,拌匀即可!

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材料:

手机网投网站官网小麦面粉500克,荠菜600克,虾皮50克,盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克。

饺子技术培训做法:

(1)先将荠菜拾去杂质,用清水洗净。

手机网投网站官网(2)荠菜切碎,放入盆中。

(3)荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅。

(4)把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀。

(5)搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮。

(6)包馅捏成生饺子。

手机网投网站官网(7)下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内。

手机网投网站官网(8)蘸上调料,即可食用。

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     荠荠菜是春天第一鲜,荠荠菜饺子更是鲜中鲜。

     1、肥瘦相间的猪后腿肉去皮,依次切片切丝切粒剁碎,依次加入姜末、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽分次少量加入纯净水,顺时针方向搅拌均匀备用。


2、新鲜荠荠菜摘黄叶、根须后清洗干净、焯水、过凉水、拧干水分,备用。


手机网投网站官网3、荠荠菜切碎,葱切碎拌入花生油,食盐与拌好的肉馅拌匀备用。

4、提前活好的面,揉匀搓细切块擀薄,就可以包了。