1508893871138925.回农村的老家看父母,但只能在家待一天一夜,第二天早上5点半就要走,临走的前一天晚上,儿子跟母亲坐在老房里一直聊到深夜。


临睡前,儿子有些遗憾地说:“妈,这次太匆忙,等下次有空,我一定在家多待几天陪陪您,还要吃小时候您亲手包的韭菜饺子,那个味道太好了,我一直都想着呢。”


之后,儿子便到里屋睡觉了,可母亲却没了睡意,她走到另一间屋,叫醒已经睡下的父亲,说:“老头子,你赶紧起来,去问问谁家菜园里有韭菜,跟他打个招呼,割点儿回来,娃想吃韭菜饺子了,我得给他做。”


躺在床上的父亲一听,立即明白,连说:“好,好。”然后迅速穿上衣服,下了床。母亲又说:“老头子,你动静小些,别吵醒了娃,他明早还要走呢。”


此时,正是初冬的深夜,外面很寒冷。父亲开始在村子里挨家挨户敲门,借割他们菜园里的韭菜,冬日,菜园里韭菜很少,好在敲了数十家门后终于找到了。村里各家各户的菜园都离村子很远,加上夜路不好走,等父亲割完韭菜回家已是夜里11点多了。


手机网投网站官网接下来,两位老人开始择韭菜,把两斤多韭菜择完、洗净后,差不多已经是凌晨了。接下来是擀饺子皮,然后包馅。这一切如果是在明亮的灯光下完成,不需要太长时间,但事实上他们都是在手电筒的光亮下完成的——两位老人怕开灯惊扰了儿子的好梦。

脆嫩的莲藕和韭菜特有的鲜香融合在一起,味道真的不错。


主料: 韭菜 200g  莲藕 500g  猪肉 350g  面粉 500g厨研堂饺子技术培训

辅料: 葱适量  姜适量  盐适量  食用油适量  香油适量  老抽适量  生抽适量  蚝油适量


韭菜莲藕饺子的做法

手机网投网站官网1. 面粉中加适量水和成稍软的面团,过十分钟后再揉一揉,面团更光滑柔软。盖好保鲜膜饧至少半小时以上,时间长了面团好用。

手机网投网站官网2. 准备馅料。把猪肉切成小丁再稍微炖一会。放入切碎的葱、姜、老抽、生抽、蚝油,拌均匀腌制一会。

3. 韭菜洗净控水,莲藕去皮洗净。

手机网投网站官网4. 把莲藕切碎炖成碎末。

5. 把莲藕末放入肉馅中,加适量盐。

手机网投网站官网6. 把莲藕末和肉馅拌均匀。

7. 把韭菜切碎。

手机网投网站官网8. 放入肉馅中,加适量食用油。

9. 再放入香油。

手机网投网站官网10. 把馅料拌均匀。

11. 取适量面团揉成长条,切成小剂子再揉圆,擀成饺子皮,包上馅料。

12. 把饺子一个个包好。锅里提前添好水点火,饺子包完就可以直接下饺子了,省时间。

手机网投网站官网13. 这种馅的饺子原味的就挺香的,也可以蘸点蒜泥吃别有另一番滋味了。