擀饺子皮的小窍门

手机网投网站官网饺子皮怎么做筋道?1、选择高筋天然面粉,保证筋道的同时,还能留有浓郁的麦香味,且天然健康。2、主要是巧用盐,和面时加一点盐,会使面劲道。3、拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分的柔一下,这样面团的小疙瘩就会没有了,煮的饺子就光滑了。4、面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白 ......

常吃的普通酸汤水饺

今天给大家介绍一种常用的普通酸汤的做法:取熟芝麻、香菜末、香葱末、红糖(或白糖)各5克,蒜末10克,油辣子15克(或白胡椒粉3克),炼好的牛油(或鸡油)8克,虾皮、芝麻油、食盐、鸡精、味精各3克,山西老陈醋20克。以上原料加入煮水饺的原汤1千克调匀即成。当然油辣子或白胡椒粉以及老陈醋的用量要根据当地食客的口味喜好进行微 ......

东北酸菜大馅饺子

手机网投网站官网东北酸菜是地道的东北特色酱菜之一,东北人家一到秋冬季节,酸菜就是餐桌的主角,炒,炖,生吃,做馅料,无论怎样做都是家常美味。自从搬到安徽,东北酸菜的滋味就留在了我的记忆当中,酸菜那种酸爽的味道也成为记忆中的味道。这次在超市看到袋装的东北酸菜,赶紧的买了几袋,一袋做了酸菜炖骨肉,好好地解解馋。搁东北,吃饺子不蘸蒜酱,那根本 ......

素饺子好吃不代表好做

素饺子很好吃,但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同,您可以选择不同口味的饺子馅,在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味,馅子的好坏直接决定了饺子的质量。胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺 ......

附送白菜萝卜香菇饺子

  大多时候我们都喜欢肉馅的饺子,特别是猪肉馅的饺子在东北是最受欢迎的,各家可以根据喜好在里面添加各种蔬菜,冬天基本上都是酸菜,白菜或芹菜~~~不过饺子好不:好吃,肉馅的调制才是最重要的,我认为煮熟的饺子,一咬开里面有鲜美的汤汁,而且肉馅特滑嫩的才算是好吃的,我就说说我的一点经验,仅供大家参考,最主要还是要以个人的口味 ......

怎么包饺子,看完我自信了许多

大肉水饺馅主料:精制五花肉馅750克,鸡蛋1个,大葱,姜适量。调料:姜末,精盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉(少许),香油,葱油,老抽,生抽。操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌, ......

新疆人爱吃的羊肉饺子

手机网投网站官网 能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。主料:羊腿肉1000g、面粉800g、胡萝卜、粉条辅料:植物油80g、精盐5茶匙、酱油、生 ......

非常难得几种海鲜馅饺子

胡萝卜海米水饺 步骤:海米泡入水中,生姜切片或切末,胡萝卜洗净切成细丝状。将猪肉切碎剁烂,依次加入生鸡蛋、海米,顺时针搅拌,每搅拌一次只能加一样东西,保证肉糜口感不散。加入调料,耗油、生抽、白糖,最后放上葱花,搅拌均匀即可。 海参水饺 首取已经发好的海参,将其切成粒状,然后将韭菜切丁。把海 ......

这样擀出来的饺子皮更筋道

怎么使饺子皮更筋道? 1、可以选择高筋饺子粉。2、主要是巧用盐,和面时加一点盐,会使面劲道。3、拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分的柔一下,这样面团的小疙瘩就会没有了,煮的饺子就光滑了。4、面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子。怎么使饺子 ......

做饺子馅的时候调料是有顺序

过年前一周左右家家户户就开始包饺子冻上,留着正月里吃,大多时候我们都喜欢肉馅的饺子,特别是猪肉馅的饺子在东北是最受欢迎的,各家可以根据喜好在里面添加各种蔬菜,冬天基本上都是酸菜,白菜或芹菜~~~不过饺子好不好吃,肉馅的调制才是最重要的,我认为煮熟的饺子,一咬开里面有鲜美的汤汁,而且肉馅特滑嫩的才算是好吃的,我就说说我的 ......

饺子培训-白菜猪肉饺子馅

手机网投网站官网秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料材料:陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻做法:1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用。2、将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐(这个根据个人口味啦,我的辣椒粉不辣,多放了些,呵呵)。3、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上。4、将陈醋倒入锅中加热 ......

饺子培训-如何防止饺子粘连

做肉馅的鲜肉要选猪后腿,肥瘦相宜。加盐擦透,再将清水分次倒入,打成膏浆状肉馅。另外,擀皮也有讲究,要把子面团揉透,搓条出剂子40个,逐个按扁,再用小擀面棍擀成6厘米圆皮。再用竹篾挑出7.5克左右的肉馅,将圆皮叠合,搭口压紧,向掌心靠拢挤鼓成一个木鱼状,水饺生柸。“搅馅是关键,用菜刀剁肉馅就是掌控不了肉馅的细腻度。有些食 ......

饺子培训-三鲜馅水饺

饺子一直是我们中华传统美食,近几年来越来越多的外国游客对中国水饺的评价日渐升高,街边的饺子馆也日益红火。但是比起千篇一律的鲜肉饺子,似乎虾仁饺子更博人喜爱,一口一个的虾仁加上韭菜鸡蛋的清香味,是真正的好吃到爆灯。不过好吃的饺子馅料也是需要技巧的。今天就来分享三鲜馅水饺,让人一看就特别垂涎。“九月韭,香破口。”传统的三鲜 ......

韭黄香菇猪肉水饺

开封爱吃水饺那真是出了名了。一年四季,什么样的蔬菜都能做成美味的馅料,或荤或素,吃着真是舒坦!时值深秋初冬,大白菜又批量上市了。今天的这顿水饺,就是用大白菜和猪肉牛肉两种肉馅混合在一起做成的。之所以用两种肉馅,是为了既有猪肉的鲜香,又有牛肉的高蛋白。这样搭配,营养更丰富。材料:猪肉馅200克,牛肉馅200克,白菜500 ......

饺子培训-富丽堂皇的彩色水饺

大家对于饺子的认识估计一直以为除了陷可以多样的变化,对于皮上没怎么琢磨过。上次看了一位宝妈,为了让孩子能多吃点,变着花样做东西。所以大家尽量抽出时间为家人做美食吧!彩色饺子的做法很简单,无非就是面的颜色变一下,但这样孩子会很感兴趣!当然饺子的馅料也是很关键的,可以根据孩子的喜好来!~制作:1. 猪肉馅、牛肉馅入盆中;2 ......

饺子的彩色新颖做法

中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,就搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以北方中国人才慢慢形成,在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋 ......

秘制水晶饺子

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。一个个饺子在锅中翻滚,象征着财源滚滚,团团圆圆。据文献记载,春 ......

新颖的槐花饺子

好吃不过饺子!北方人大多爱吃饺子,一些节日或者节气也有吃饺子的习俗。我家三天两头就要包上一顿。家人爱吃肉馅的饺子,全肉丸的饺子他们也不会介意,典型的无肉不欢。昨天逛菜市场,看到西葫芦按根卖,两块钱一根,觉得很便宜,买了两根回家。以前买西葫芦大多用来摊糊塌子,今天临时决定用它包顿西葫芦鸡蛋馅儿的饺子。老公下班回家就尝了一 ......