一碗韭菜莲藕饺子的羁绊

手机网投网站官网正是初冬的深夜,外面很寒冷。父亲开始在村子里挨家挨户敲门,借割他们菜园里的韭菜,冬日,菜园里韭菜很少,好在敲了数十家门后终于找到了。村里各家各户的菜园都离村子很远,加上夜路不好走,等父亲割完韭菜回家已是夜里11点多了。接下来,两位老人开始择韭菜,把两斤多韭菜择完、洗净后,差不多已经是凌晨了。接下来是擀饺子皮,然后包馅。 ......

这么多年我始终爱吃这两种饺子

手机网投网站官网三鲜水饺用料面粉 适量虾 适量鸡蛋 3个韭菜 适量花生油 适量盐 适量水 适量鸡精 适量做法步骤1、把面加水、少许盐揉好,醒发2、准备韭菜、饺子技术培训鸡蛋、虾仁3、虾、韭菜切好,加入放凉的鸡蛋碎4、先加油搅拌一下,再加盐和鸡精搅拌均匀5、面揉成长条,切成大小均匀的剂子,用手掌摁圆6、将剂子擀成中间略厚的圆形,7、左手 ......

通常我都是这样包饺子的,家人都喜欢吃

手机网投网站官网主料:发开的黑木耳500克,猪肉200克。调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油。操作方法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。注意事项:木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木 ......

美味的饺子,是我日常生活里特别重要的内容

手机网投网站官网馅和面的关系呢,也很微妙。面本来就大有讲究,包饺子的面,当然也不例外。多少水配多少面,都有章程。先是和面。和好面以后,就是醒面。醒,就是那个睡醒的醒,我知道有人用那个食字旁的饧,我觉得那不对。就应该是睡醒的醒。醒好的面不能太硬,太硬煮出来的皮儿也硬。饺子皮儿要软,煮出来的饺子也是软的——软面饺子才好吃。咱河南的面?那就 ......

擀饺子皮的小窍门

饺子皮怎么做筋道?1、选择高筋天然面粉,保证筋道的同时,还能留有浓郁的麦香味,且天然健康。2、主要是巧用盐,和面时加一点盐,会使面劲道。3、拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分的柔一下,这样面团的小疙瘩就会没有了,煮的饺子就光滑了。4、面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白 ......

常吃的普通酸汤水饺

今天给大家介绍一种常用的普通酸汤的做法:取熟芝麻、香菜末、香葱末、红糖(或白糖)各5克,蒜末10克,油辣子15克(或白胡椒粉3克),炼好的牛油(或鸡油)8克,虾皮、芝麻油、食盐、鸡精、味精各3克,山西老陈醋20克。以上原料加入煮水饺的原汤1千克调匀即成。当然油辣子或白胡椒粉以及老陈醋的用量要根据当地食客的口味喜好进行微 ......

东北酸菜大馅饺子

手机网投网站官网东北酸菜是地道的东北特色酱菜之一,东北人家一到秋冬季节,酸菜就是餐桌的主角,炒,炖,生吃,做馅料,无论怎样做都是家常美味。自从搬到安徽,东北酸菜的滋味就留在了我的记忆当中,酸菜那种酸爽的味道也成为记忆中的味道。这次在超市看到袋装的东北酸菜,赶紧的买了几袋,一袋做了酸菜炖骨肉,好好地解解馋。搁东北,吃饺子不蘸蒜酱,那根本 ......

素饺子好吃不代表好做

素饺子很好吃,但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同,您可以选择不同口味的饺子馅,在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味,馅子的好坏直接决定了饺子的质量。胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺 ......

附送白菜萝卜香菇饺子

手机网投网站官网  大多时候我们都喜欢肉馅的饺子,特别是猪肉馅的饺子在东北是最受欢迎的,各家可以根据喜好在里面添加各种蔬菜,冬天基本上都是酸菜,白菜或芹菜~~~不过饺子好不:好吃,肉馅的调制才是最重要的,我认为煮熟的饺子,一咬开里面有鲜美的汤汁,而且肉馅特滑嫩的才算是好吃的,我就说说我的一点经验,仅供大家参考,最主要还是要以个人的口味 ......

怎么包饺子,看完我自信了许多

手机网投网站官网大肉水饺馅主料:精制五花肉馅750克,鸡蛋1个,大葱,姜适量。调料:姜末,精盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉(少许),香油,葱油,老抽,生抽。操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌, ......

新疆人爱吃的羊肉饺子

手机网投网站官网 能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。主料:羊腿肉1000g、面粉800g、胡萝卜、粉条辅料:植物油80g、精盐5茶匙、酱油、生 ......

非常难得几种海鲜馅饺子

胡萝卜海米水饺 步骤:海米泡入水中,生姜切片或切末,胡萝卜洗净切成细丝状。将猪肉切碎剁烂,依次加入生鸡蛋、海米,顺时针搅拌,每搅拌一次只能加一样东西,保证肉糜口感不散。加入调料,耗油、生抽、白糖,最后放上葱花,搅拌均匀即可。 海参水饺 首取已经发好的海参,将其切成粒状,然后将韭菜切丁。把海 ......

这样擀出来的饺子皮更筋道

手机网投网站官网怎么使饺子皮更筋道? 1、可以选择高筋饺子粉。2、主要是巧用盐,和面时加一点盐,会使面劲道。3、拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分的柔一下,这样面团的小疙瘩就会没有了,煮的饺子就光滑了。4、面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子。怎么使饺子 ......

做饺子馅的时候调料是有顺序

过年前一周左右家家户户就开始包饺子冻上,留着正月里吃,大多时候我们都喜欢肉馅的饺子,特别是猪肉馅的饺子在东北是最受欢迎的,各家可以根据喜好在里面添加各种蔬菜,冬天基本上都是酸菜,白菜或芹菜~~~不过饺子好不好吃,肉馅的调制才是最重要的,我认为煮熟的饺子,一咬开里面有鲜美的汤汁,而且肉馅特滑嫩的才算是好吃的,我就说说我的 ......

饺子培训-白菜猪肉饺子馅

秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料材料:陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻做法:1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用。2、将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐(这个根据个人口味啦,我的辣椒粉不辣,多放了些,呵呵)。3、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上。4、将陈醋倒入锅中加热 ......

饺子培训-如何防止饺子粘连

做肉馅的鲜肉要选猪后腿,肥瘦相宜。加盐擦透,再将清水分次倒入,打成膏浆状肉馅。另外,擀皮也有讲究,要把子面团揉透,搓条出剂子40个,逐个按扁,再用小擀面棍擀成6厘米圆皮。再用竹篾挑出7.5克左右的肉馅,将圆皮叠合,搭口压紧,向掌心靠拢挤鼓成一个木鱼状,水饺生柸。“搅馅是关键,用菜刀剁肉馅就是掌控不了肉馅的细腻度。有些食 ......

饺子培训-三鲜馅水饺

饺子一直是我们中华传统美食,近几年来越来越多的外国游客对中国水饺的评价日渐升高,街边的饺子馆也日益红火。但是比起千篇一律的鲜肉饺子,似乎虾仁饺子更博人喜爱,一口一个的虾仁加上韭菜鸡蛋的清香味,是真正的好吃到爆灯。不过好吃的饺子馅料也是需要技巧的。今天就来分享三鲜馅水饺,让人一看就特别垂涎。“九月韭,香破口。”传统的三鲜 ......

韭黄香菇猪肉水饺

手机网投网站官网开封爱吃水饺那真是出了名了。一年四季,什么样的蔬菜都能做成美味的馅料,或荤或素,吃着真是舒坦!时值深秋初冬,大白菜又批量上市了。今天的这顿水饺,就是用大白菜和猪肉牛肉两种肉馅混合在一起做成的。之所以用两种肉馅,是为了既有猪肉的鲜香,又有牛肉的高蛋白。这样搭配,营养更丰富。材料:猪肉馅200克,牛肉馅200克,白菜500 ......