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首先准备原料:

肉馅400克,香菇300克,面粉500克,盐6克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油适量,鸡蛋1个,葱姜蒜过量,香油少量,水过量。

饺子培训制作方法:

首先和面,500克面粉里面加200克,再加一个蛋清,2克的盐,用手把面先和成面絮,再挤压成面团,把面揉光醒面20分钟。

手机网投网站官网然后把肉馅中加入葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油,蛋清,少量香油打匀,再加入少许的清水,用手顺一个方向搅打上劲,加水不要一次加进去,要分几次加入。

香菇清洗干净,香菇富含蛋白质、 胡萝卜素、 滋补价直高,口感好,是我国南方普遍蔬菜之一,放锅中开水焯一下,然后切成丁。

然后把切成的香菇丁加入肉馅内,加适量的香油,鸡汁和蚝油搅拌均匀。

接下来把面团搓成长条,然后擀饺子皮包饺子就可以了,是不是很简单。

厨研堂饺子技术培训,都是标准化的技术,味道统一有保证,精确到克,没有基础轻松掌握核心技术,包教包会。

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饺子调馅小技巧:调馅的过程中,先把蔬菜切碎,先用油拌一下,可以防止蔬菜出水。拌肉馅时,加点胡椒粉、八角花椒水,不仅可以去腥味,还可以增加饺子的香味。包饺子前,可以把调好的饺子馅放进冰箱内冷藏后再包,这样既不会出水,也容易包饺子。