手机网投网站官网许多地方有“冬至大如年”的说法;“数九寒天”开始,从冬至到小寒、大寒是一年中最冷的时段;冬至是北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天;北方有吃饺子、吃馄饨等习俗,南方则吃汤圆、米团、长线面。明日冬至,天气寒冷,别忘了给家人做一份暖意浓浓的饺子!

一、蝴蝶蒸饺冬至:12月21日原料:
面粉200克,开水100克,肉馅150克制作方法
面粉用开水烫成面团,揉光揉匀,下剂子,擀成圆皮将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷把面皮翻过来,放入馅心将馅心包起来,把两条直边捏起来没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来做好的蒸饺蒸熟


二、牡丹蒸饺冬至:12月21日原料:
面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个制作方法面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮放入馅心均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状
把相邻的两边再相粘结在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟放入用酱汁画好图案的盘中


三、青菜蒸饺冬至:12月21日原料:
面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量制作方法面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可


四、翅膀蒸饺冬至:12月21日原料:
面粉200克,开水100克,青菜500克,木耳50克,鲜香菇50克,笋50克,麻油5克,盐、糖、鸡精适量制作方法这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择,甜的,咸的,荤的,素的都可以。今天我用的是素菜馅。青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面皮翻过来,放入馅心将馅心包起来,把两条直边捏起来没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来做好的蒸饺蒸熟


五、鸳鸯蒸饺冬至:12月21日面皮:
面粉250,水120—130克。
馅心:
芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。制作方法说起这鸳鸯饺,也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时吃出不同味道。①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。④下面是图解步骤,一定要看仔细。手机网投网站官网⑤上面就是详细的包制手法,然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊。


六、黄金月芽饺(恭喜发财)冬至:12月21日面皮:
面粉250,水120—130克。
馅心:

手机网投网站官网圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个


制作方法


手机网投网站官网1、糯米提前一夜泡上,之后入锅蒸上30至40分钟,至熟;

手机网投网站官网2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中,加入巧克力酱,拌匀之后做馅料;

3、烤箱190℃预热;

4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中,折成月牙状,紧实捏合起来,顺序放入烤盘中,每只上方均匀刷上蛋液,将烤盘放入预热的烤箱中;

5、大约10至12分钟,待表面鼓起且颜色呈金黄色,即可取出,温食。


七、翡翠白菜饺子冬至:12月21日面皮:面粉250,水120—130克。
馅心:

手机网投网站官网面粉200克,开水100克,肉馅150克


制作方法

菠莱水和面



清水活面



手机网投网站官网菠莱水和的面擀成片,清水和的面搓成条。



菠莱面将白面条包紧。



切去多余面片



切开



按压



擀片



包饺子



手机网投网站官网白莱饺子边上的皮擀薄一些。



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