主料:

发开的黑木耳500克,猪肉200克。

调料:

葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油。

操作方法:

手机网投网站官网将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

注意事项:木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水或温水发。泡发时,可以在凉水中加点盐。

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往锅里加入多点水,待水煮开后,放入少许油和盐,从而使饺子皮更有韧度,然后再放入饺子。水饺饺子培训接着用筷子贴着锅底来回搅动,这样防止饺子不会全聚在一起。


中小火慢煮


手机网投网站官网因为速冻饺子冷冻的时间太长,饺子皮的水分容易蒸发掉,饺子就不容易煮熟,还会有点夹生,所以不适合用大火猛煮,应该用中小火慢慢煮透饺子。


煮三水

不用等水沸腾得太厉害,不然饺子容易破,可以在水第一次滚开后,添入少许凉水,待水开后再添加凉水,这样反复做三次便可(肉馅的煮沸2到3次;素馅的煮沸2次)。

你所看到的,也许正是别人所需要的!

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时间到,这时我们就可以开始煮饺子了。准备一个鸳鸯锅,一边放刚从冰箱拿出来的速冻饺子,一边放泡过水的速冻饺子。▽

火,当锅底有小泡泡冒起来,也就是大约40度时,把饺子下进锅里。这是煮饺子不破皮的第二个窍门!▽

冻饺子没有新鲜饺子的韧性那么好,直接放进沸水里煮,冰沸交加,它就很容易破皮。如果我们在水40度的时候放进去,让它慢慢地受热,由外而内地受热,它就不会那么容易破了。瞧,一个个饺子都浮起来啦!这时饺子就可以捞出来了。▽

为了验证娅楠的点子到底有没有效,我们又继续煮了5分钟。用了妙点子的饺子还是完好无损,而普通速冻水饺已经面目全非了,是不是非常不可思议呢?