手机网投网站官网中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,就搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以北方中国人才慢慢形成,在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!

手机网投网站官网红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望。农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。


用料:

  • 饺子粉 450g

  • 猪肉末 300g

  • 韭菜 200g

  • 虾仁 200g

  • 鸡蛋 2个

  • 猪骨汤、鸡精、生抽、花生油、白糖、盐适量!

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步骤:

0. 把450克的面粉分别分成三份,其中一份是韭菜叶和面取色,另一份是红萝卜泥和面,最后一份是白面团。(如果不喜欢颜色太多的话直接用一个白面团做也可以。)分别揉成比较硬一点的光滑的面团,盖上保鲜膜静置十五分钟。(一般250g面粉用100g清水和面就可以了)


1.把馅料提前准备好,拌馅料的关键是先把肉末和其它调味料用筷子划圈圈搅拌,肉末和调味料搅拌成很松软的状态,感觉肉末搅拌有滋滋的声音了,就再加蔬菜一起搅拌均就可以了(蔬菜类的清洗方法,要放盐浸泡20分钟,去除蔬菜叶子的农药,再用水多洗几遍,沥干水分,用一把锋利的刀把疏菜切成小碎块,最好一刀切下来,(这也是防止蔬菜出水的一种方,切下来的蔬菜立刻要用花生油包裹一遍,才能到入肉末里一起搅拌均匀!如果没有马上包饺子,可以把馅料送进冰箱冷藏室冷藏半小时,这样更好包!)


手机网投网站官网2. 把静置好的面团搓成长条切成小剂子,用擀面棍擀成比较薄的小圆片。


3. 包入馅料,把面皮弄成图中这个形状,也水饺可以在边缘处涂一点清水更容易打摺子!水饺饺子培训

摺子也粘的更加牢固。


手机网投网站官网4. 从饺子的右端打第一个摺子!


5. 接着又在第一个摺子的旁边打一个摺子捏紧!


手机网投网站官网6. 接着又打第三个摺子!


手机网投网站官网7. 顺着饺子周边一直摺过去。


手机网投网站官网8. 用同样的方法摺到饺子左边末尾收口即可!


9. 用同样的包法包出不同颜色的。


10. 颜色多我觉得比较漂亮!如果时间不够充分的话包一个颜色也挺好看的。