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所需食材:

熟饺子,鸡蛋,盐,葱花,黑芝麻

做法:

1.不粘锅中放适量油,凉锅凉油,放入饺子中小煎。

2.煎至表面金黄。

手机网投网站官网3.鸡蛋打散,放少许盐搅匀。

4.将饺子摆放整齐,关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食手机网投网站官网倒入蛋液。使蛋液铺满锅底。

5.小火煎至蛋液凝固。

6.撒上葱花和黑芝麻,小火待表面蛋液凝固即可。

芹菜猪肉饺子馅

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用料

猪肉750g;芹菜6大棵;葱姜适量;酱油3大匙;料酒1大匙;耗油2大匙;花椒粉或十三香粉1大匙;糖1.5匙;盐少许;热油50ml;香油1大匙

学习专业饺子技术培训中心做法

  • 猪肉绞成馅,入盆待用,芹菜用手动绞馅器绞碎(摘去芹菜叶子),放少许盐,腌1-2分钟,入口罩布袋或徒手攥干水分,入放肉肉的盆中

  • 放入除热油,香油外所有调料,外加少许盐!

  • 热锅做油,待快冒烟时关火,待凉(不会把肉烫熟,但也不要放凉)浇到调料上,用筷子顺一个方向快速搅拌均匀,淋入香油继续拌匀即可

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主料:白菜半棵,豆腐干200克,粉条100克,香菜若干。    

调料:老抽,白糖,豆腐乳,香油。    

操作方法:将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香后捞出不用,再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。    

注意事项:这里最重要的是豆腐乳和香油,白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡,放入豆腐乳和香油,味道就出来了。